Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Sering Dibuat untuk Tamu

gangkecil.test - Kue basah adalah salah satu hidangan yang senantiasa tetap populer dalam kebudayaan Indonesia. Kue basah tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi sajian yang sangat cocok untuk disuguhkan ketika ada tamu yang datang berkunjung. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep kue basah tradisional yang mudah dibuat dan selalu berhasil. Resep kue basah ini menghasilkan sekitar 21 potong kue yang nikmat dan dapat menjadi ide jualan yang bagus.

BAHAN-BAHAN:

425 ml santan 1 sendok teh kunyit bubuk 1/4 sendok teh garam 3 lembar daun pandan 2 batang sereh, digeprek 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1/2 sendok makan ragi 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air hangat (suhu sedang) 200 gram gula pasir 2 butir telur 200 gram tepung tapioka 75 gram tepung terigu protein sedang 50 gram margarin, dilelehkan

CARA MEMBUAT:

Persiapan Bahan:

Siapkan semua bahan sesuai dengan ukuran yang tercantum. Campurkan ragi dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam 1 sendok makan air hangat. Biarkan hingga berbuih.

Membuat Campuran Santan:

Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Tambahkan daun pandan, sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam. Aduk secara perlahan hingga santan mulai mendidih. Kemudian, matikan api dan biarkan campuran ini mendingin.

Mengocok Telur dan Gula:

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.

Campurkan Tepung:

Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan gula sambil terus diaduk hingga rata.

Tambahkan Santan:

Saring campuran santan yang sudah dihangatkan, kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Tambahkan Margarin dan Ragi:

Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan campuran ragi yang sudah diaktivasi. Aduk kembali hingga semuanya tercampur merata.

Proses Pengukusan:

Panaskan loyang kukus dan olesi dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 30-40 menit hingga kue matang. Cek dengan menusuk kue dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.

Pemotongan dan Penyajian:

Setelah kue matang, biarkan dingin sebentar sebelum dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Kue basah tradisional ini siap disajikan kepada tamu yang datang berkunjung ke rumah. Mereka pasti akan menyukai cita rasa yang autentik dan lembutnya tekstur kue ini. Selamat mencoba!