Gulai Cumi Isi Tahu dengan Aroma Rempah-Rempah yang Menggugah Selera: Hidangan Lezat dengan Langkah yang Mudah

gangkecil.test - Gulai cumi isi tahu adalah hidangan yang kaya akan cita rasa rempah-rempah dan aromanya yang menggoda. Kombinasi antara cumi yang lembut dan tahu yang gurih menjadikan hidangan ini sangat istimewa. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gulai cumi isi tahu yang lezat dan menggugah selera.

Resep Gulai Cumi Isi Tahu

Bahan-bahan:

4 ekor cumi ukuran sedang (± 250 gr) Jeruk nipis

Bahan isi:

2 kotak tahu (±100 gr) 1 butir telur Garam dan kaldu bubuk secukupnya Sedikit merica bubuk

Bumbu gulai:

8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabe merah, buang bijinya 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1/2 sdt jintan bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt merica bubuk 3 lembar daun jeruk (cemplung) 2 lembar daun salam (cemplung) 1 batang sereh, geprek (cemplung) Asam jawa (sesuaikan) Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya 650 ml santan segar Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

Bersihkan cumi dengan hati-hati. Buang tintanya, kupas kulitnya, dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, kemudian bilas dan sisihkan. Campur bahan isi, yaitu tahu yang telah dihancurkan dan telur. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit merica bubuk sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata. Isi cumi dengan campuran tahu dan telur. Pastikan tidak terlalu penuh agar tidak pecah. Sematkan kepala cumi dan rapatkan dengan tusuk gigi. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, lengkuas) dan bumbu cemplung (jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, daun jeruk, daun salam, sereh) hingga harum dan matang. Masukkan cumi yang telah diisi tahu ke dalam wajan. Tambahkan santan segar. Aduk rata sehingga bumbu meresap ke dalam cumi dan tahu. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Juga, tambahkan asam jawa yang telah dicairkan. Masak hingga mendidih dan jumlah air sedikit berkurang. Pastikan selalu mencicipi dan mengecek rasa. Setelah gulai matang dan rasanya sempurna, angkat dari kompor. Sajikan gulai cumi isi tahu ini selagi hangat bersama nasi putih. Nikmati hidangan gulai cumi isi tahu yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!